Emily Cabot a commencé l’apprentissage du piano à l’école de musique Denys-Arcand à l’âge de 6 ans. Au cours de ses années à l’école de musique, elle a complété son 11e degré de l’école préparatoire Anna-Marie Globenski de l’Université Laval, en plus de participer au concours de musique de la Capitale au cours duquel elle a été finaliste en 2010.
Elle a complété son DEC en musique au Cégep de Ste-Foy en 2015 auprès de Michel Franck. Elle a par la suite complété son BACC en interprétation classique en 2018 auprès d’Arturo Nieto-Dorantes et sa maîtrise en interprétation classique en 2020 auprès de Maurice Laforest et d’Arturo Nieto-Dorantes.
Emily a participé à plusieurs concours au cours de sa carrière et a remporté plusieurs prix. En 2015, elle a été lauréate du prix d’expression musicale du Cégep de Ste-Foy. Elle a remporté à 2 reprises le 2e prix au concours de piano Gérard-Boivin de l’Université Laval, soit en 2016 et en 2019. Emily a remporté le 2e prix en finale du concours de musique du Canada en 2021 et en 2022, et a aussi été demi-finaliste au prix d’Europe en juin 2023.
Elle assure depuis 2018 le poste d’organiste dans la paroisse de Cap-Santé. Elle a aussi été chef de pupitre et pianiste accompagnatrice du chœur de culture et patrimoine Deschambault-Grondines entre 2018 et 2022. Elle enseigne le piano à l’école de musique Denys-Arcand à Deschambault ainsi qu’à Neuville depuis l’automne 2013.